Wartości graniczne UE dla PFAS Pomiar całkowitego stężenia PFAS zgodnie z normami

Od 12 sierpnia 2026 r. w całej Unii Europejskiej zaczną obowiązywać nowe wartości graniczne dotyczące PFAS w opakowaniach do żywności. Firma Metrohm oferuje przyrządy pomiarowe i zatwierdzone metody analizy tych „wiecznych” związków chemicznych, w tym chromatografię jonową ze spalaniem (CIC) do oznaczania parametru sumarycznego TOF.

Od 12 sierpnia 2026 r.w całej UE wejdą w życie nowe wartości graniczne dla PFAS w opakowaniach żywności. W związku z tym dokładne oznaczanie tzw. „wiecznych substancji chemicznych” zyskuje na znaczeniu dla laboratoriów i przedsiębiorstw. Firma Metrohm AG z Herisau oferuje precyzyjne przyrządy pomiarowe oraz zatwierdzone metody analizy substancji polifluorowanych i perfluorowanych w wodzie, glebie i innych próbkach.

PFAS – problem wszechobecny

PFAS to grupa związków chemicznych wytworzonych przez człowieka, obejmująca wiele tysięcy poszczególnych związków. Są one odporne na tłuszcz, zabrudzenia i wodę, a ze względu na te właściwości były przez dziesięciolecia produkowane i stosowane w przemyśle – zarówno do produkcji odzieży outdoorowej, jak i do powlekania opakowań na żywność.

Wiele z tych związków okazało się szkodliwych dla zdrowia. Cechą wspólną wszystkich PFAS jest ich wyjątkowa stabilność chemiczna: po przedostaniu się do środowiska praktycznie nie ulegają rozkładowi. Poprzez wodę pitną i łańcuch pokarmowy przedostają się do organizmu człowieka i gromadzą się we krwi oraz w narządach.

Wiarygodny pomiar całkowitego obciążenia

Wykrywanie poszczególnych PFAS jest technicznie skomplikowane i możliwe tylko w przypadku nielicznych związków z tej grupy. W związku z tym ocena bezpośredniego obciążenia nie jest możliwa w przypadku wielu związków; laboratoria stosują zamiast tego parametry sumaryczne. W przypadku opakowań do żywności jest to parametr sumaryczny TOF (Total Organic Fluorine). Parametr ten pozwala na wyciąganie wniosków dotyczących całkowitej ilości PFAS. Technologia stosowana w tym celu to tzw. chromatografia jonowa z spalaniem (CIC, Combustion Ion Chromatography).

TF – TIF = TOF

W celu oznaczenia najpierw określa się zawartość fluoru całkowitego (Total Fluorine, TF). W tym celu próbkę poddaje się spalaniu w piecu, a uwolniony fluor jest wychwytywany w postaci jonów fluorkowych w wodzie ultraczystej. Ilość powstałego fluorku można następnie określić za pomocą chromatografii jonowej.

W drugim etapie kolejną próbkę poddaje się najpierw spopleniu, tak aby spalić wszystkie składniki organiczne (w tym PFAS). Pozostały popiół jest następnie całkowicie spalany w piecu systemu CIC w celu określenia zawartości fluoru nieorganicznego (Total Inorganic Fluorine, TIF) za pomocą chromatografii jonowej. Na podstawie różnicy między TF a TIF można obliczyć wartość TOF.

Eksperci ds. opracowywania metod i standaryzacji

Już w 1987 roku firma Metrohm wprowadziła na rynek pierwszy opracowany we własnym zakresie chromatograf jonowy i obecnie należy do czołowych światowych producentów w tym segmencie produktów. Firma angażuje się w opracowywanie i standaryzację metod analizy PFAS, uczestniczy w europejskich działaniach normalizacyjnych dotyczących oznaczania parametru sumarycznego TOF oraz wnosi swoją wiedzę specjalistyczną do badań porównawczych. Eksperci współpracują w gremiach takich jak Niemiecki Instytut Normalizacyjny. Jednym z rezultatów tej współpracy jest norma DIN 38409-59, która opisuje chromatografię jonową z wypalaniem do oznaczania parametru sumarycznego AOF (adsorbowalny fluor związany organicznie) w próbkach wody. W ten sposób firma Metrohm dostarcza nie tylko urządzenia, ale także zatwierdzone procedury analityczne, z których laboratoria mogą bezpośrednio korzystać.

Opublikowano międzynarodową normę ISO

Kolejnym kamieniem milowym jest międzynarodowa publikacja tej metody jako normy ISO ISO 18127:2026 „Jakość wody — Oznaczanie adsorbowalnego fluoru, chloru, bromu i jodu w postaci związanej organicznie”. W ten sposób pierwotnie ustanowiona jako norma DIN 38409-59 metoda oznaczania adsorbowalnych halogenów związanych organicznie za pomocą chromatografii jonowo-spaleniowej została obecnie ujednolicona na całym świecie. Metoda ta umożliwia wiarygodne oznaczanie AOF oraz innych parametrów sumarycznych, takich jak AOCl, AOB i AOIw najróżniejszych próbkach wody i tworzy zharmonizowaną na poziomie międzynarodowym podstawę do monitorowania organicznych związków halogenowych, w tym PFAS.

Więcej informacji:Blog Metrohm: Analiza organicznych związków halogenowych metodą CIC zgodnie z normą DIN 38409-59

Analytica 2026: hala A1, stoiska 101 i 102