Jedzenie przyszłości Czy zdecydujesz się na mięso hodowane w laboratorium?

Być może nie, ponieważ nie ma wystarczającej jasności co do tego, czym dokładnie jest mięso hodowane w laboratorium i jak przebiega cały proces produkcji. Ahlam Rais wyjaśnia to szczegółowo, a także zwraca uwagę na obawy i wyzwania z tym związane.

Mięso hodowane w laboratorium oznacza dosłownie mięso wyhodowane w laboratorium, ale po co stosować tak innowacyjne metody produkcji, skoro możemy je już pozyskiwać od zwierząt? Odpowiedzią na to pytanie jest zrównoważony rozwój. Eksperci branżowi specjalizujący się w opracowywaniu mięsa hodowanego w laboratorium (znanego również jako mięso hodowane w kulturze lub mięso uprawiane) wyjaśniają, że obecna metoda hodowli zwierząt przeznaczonych do spożycia przez ludzi w znacznym stopniu przyczynia się do emisji dwutlenku węgla. Na przykład fermentacja jelitowa, gospodarka obornikiem, wylesianie w celu uzyskania pastwisk oraz produkcja paszy dla zwierząt prowadzą do uwalniania szkodliwych gazów cieplarnianych. Aby to ograniczyć, uważają oni, że rozwiązaniem jest „mięso hodowane w laboratorium”.